Un camion frigorifique est une camionnette avec une remorque ou une semi-remorque. La tâche de l'unité de réfrigération est de détecter les changements dans l'atmosphère du réfrigérateur et d'égaliser les caractéristiques de température et d'humidité en fonction des réglages précédemment établis. La fonction du camion frigorifique n'est pas de congeler le produit transporté. Les marchandises doivent être congelées avant d'être chargées dans le véhicule.