Ein Kühlfahrzeug ist ein Lieferwagen mit Anhänger oder Sattelauflieger. Die Aufgabe des Kühlaggregats besteht darin, Veränderungen in der Atmosphäre des Kühlraums zu erkennen und die Temperatur- und Feuchtigkeitseigenschaften entsprechend den zuvor festgelegten Einstellungen auszugleichen. Die Funktion des Kühlfahrzeugs besteht nicht darin, das transportierte Produkt einzufrieren. Die Ware muss vor dem Verladen in das Fahrzeug gefroren sein.