Un camión frigorífico es una furgoneta con remolque o semirremolque. La función de la unidad de refrigeración es detectar cambios en la atmósfera del frigorífico e igualar las características de temperatura y humedad según los ajustes previamente establecidos. La función del camión frigorífico no es congelar el producto transportado. La mercancía debe congelarse antes de cargarse en el vehículo.