Les citernes alimentaires peuvent être fabriquées dans différents matériaux tels que l'acier inoxydable ou le plastique de qualité alimentaire afin de garantir la sécurité et l'hygiène des aliments. Les citernes alimentaires sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire pour transporter et stocker des produits liquides, en vrac ou granuleux. Voici quelques exemples de produits alimentaires transportés dans des camions-citernes : lait, jus, huile végétale, vin, bière, sirops, ketchup, miel, farine, sucre, céréales, café, etc.